イタリア
牛乳
48%
ウォッシュ
タレッジョ は高品質を保証するA.O.C.対象チーズです
500種類にもおよぶフランスチーズの中で、フランス原産地呼称委員会が定める厳しい基準を満たしているわずか35種しかAOCを取得していません。伝統的な製法で作られた質の高い食料品を守り、類似品との違いを明確にするためのフランスの制度で1955年に作られました。チーズの他にはワインなどにも与えられ、おもに酪農製品を対象としています。
イタリアのウォッシュといえばこのチーズ。ベルガモという地区のタレッジョ渓谷で作られたのが名前の由来です。うすいオレンジの表皮に包まれた中身は、マイルドでミルクやバターのような風味で親しみやすい味わい。白ワインや、やや軽めの赤ワインと合わせて。
塩水で表面を洗って熟成させるため、ウォッシュチーズのなかでも比較的風味おだやかです。弾力があり、ねっとりとした舌ざわりでフルーティーな軽い酸味とコクがあり、マイルドな味わい。皮は柔らかく香りもそれほど強くないので、一緒にいただきます。
タレッジョの分類される
「ウォッシュタイプ」のチーズって？
「ウォッシュタイプ」のチーズって？
ウォッシュタイプチーズは熟成過程で表面を何度も洗う事で清潔に保ちながら、塩分を少しずつ染み込ませるのが特徴です。
チーズを洗うのに利用されるのは主に塩水ですが、土地に関連性の深い地酒を使用するタイプなど様々で、種類の違いにもなっています。
洗われた表面は硬く濃い味わいで、中身はソフトでしっとりとしていてコクのある風味はパンやクラッカー、ゆで野菜によく合います。
チーズを洗うのに利用されるのは主に塩水ですが、土地に関連性の深い地酒を使用するタイプなど様々で、種類の違いにもなっています。
洗われた表面は硬く濃い味わいで、中身はソフトでしっとりとしていてコクのある風味はパンやクラッカー、ゆで野菜によく合います。
保存方法
乾燥が苦手なので切り口を遮光性のあるアルミホイルでやロウびき紙で巻いたのちに、密閉できるタッパウェア容器やジッパーバッグに入れ、湿度を保てる冷蔵庫の野菜室に入れ保管します。
¥975
美味しさをお届けするクール便常温配送では商品劣化の恐れがありますのでクール便にてお届けいたします。常温便でご注文の場合は、まことに恐縮ですがクール便送料(700円)に変更の上、後ほどご連絡させていただ･･･
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口コミ件数 6件
こだわりの輸入食材のお店Doo-Bee
¥8400
産地：ロンバルディア州乳：牛 生または殺菌の全乳乳脂肪分：48%約500gDOPロンバルディアの山岳地域産の非常に古い歴史を誇るチーズです。洞窟で2ヶ月以上熟成をすることで、独特のアロマの中にフルーテ･･･
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食材王国 ヴェルジュ
¥11900
【ご注意下さい】大きさにバラつきがありますのでグラム数に応じて価格変更させていただきます。通常＋−300g程度でおさまります。何卒宜しくお願いいたします。【決済方法について】上記のような事情により価格･･･
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こだわりの輸入食材のお店Doo-Bee
¥2310
重量約250g 原産国イタリア 原産地方タイプウォッシュタイプ【保存方法について】 要冷蔵【賞味期限について】到着後10日前後の賞味期限となるよう発送いたしますが、お届けの地域によっては、お届けの6、･･･
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口コミ件数 2件
オーダーチーズ楽天市場支店
¥1680
賞味期限 お届け後未開封冷蔵で約3週間程度 保存方法 冷蔵庫で保管してください。また開封後はお早めに召し上がりくださいませ。 サイズ 約150g（多少前後する場合が御座いますので、予めご了承頂けます様･･･
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ドルチェアンドフロマッジョ
¥3843
イタリアガルバーニ社のタレッジョを450g〜510gにカットしてお送りします。多少重さにムラがありますがご了承ください。これはおいしいですよ。 ■チーズは原則としてご注文から2日後の発送となります。空･･･
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口コミ件数 1件
男の台所
¥12000
賞味期限 お届け後未開封冷蔵で約3週間程度 保存方法 冷蔵庫で保管してください。また開封後はお早めに召し上がりくださいませ。 サイズ 商品名に記載（※実際のサイズで再計算となります。） 原産国 イタリ･･･
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ドルチェアンドフロマッジョ
¥750
商品情報 このチーズは、そもそもベルガモ地区の北部にあるタレッジョ渓谷で10世紀から11世紀にもわたって作られ続けてきたようですが、「タレッジョ」という名で呼ばれるようになったのは、20世紀初頭から･･･
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アレクリアSHOP
¥3570
イタリア産 ガルバーニ社製 タレッジョを約500gにカットしたものになります。甘味と酸味のバランスが絶妙な味わいで非常にクリーミー舌ざわりです。赤ワインとの相性も抜群です。外皮はとり除いてお召し上がり･･･
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厳選輸入食材が安い！アンブロシア
¥6500
ウォッシュタイプとしては珍しいイタリア産のチーズ.。 タレッジョはウォッシュタイプのチーズの中では特に穏やかな風味で、口当たりもやさしく食べやすいのが特徴です。とてもマイルドでミルキーなチーズですね♪･･･
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ハイ食材室
¥851
イタリア版ウォッシュチーズの代表ともいうべきチーズで、フランスのウォッシュタイプと比べると風味はやさしく、軽い酸味ともちもちとした口当たりを持つ、万人受けするチーズです。土地の地酒や塩水などで洗って熟･･･
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KAJIWARA
¥6800
商品情報 このチーズは、そもそもベルガモ地区の北部にあるタレッジョ渓谷で10世紀から11世紀にもわたって作られ続けてきたようですが、「タレッジョ」という名で呼ばれるようになったのは、20世紀初頭から･･･
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アレクリアSHOP
¥546
★ 配送方法をご指定いただく際には「クール便」をご指定ください。 通常の宅配便でご注文頂いた場合は、当店にて「クール便」に 変更し、ご発送させて頂きます。（別途＋210円：税込）生産国イタリア/ロ･･･
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マリアージュ・ド・ケイ
¥6500
賞味期限 お届け後未開封冷蔵で約3週間程度 保存方法 冷蔵庫で保管してください。また開封後はお早めに召し上がりくださいませ。 サイズ 商品名に記載（※実際のサイズで再計算となります。） 原産国 イタリ･･･
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ドルチェアンドフロマッジョ
¥3500
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アレクリアSHOP
¥3480
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ハイ食材室
¥12000
お届後、未開封で約2週間 冷暗所に保管してください。 ↑保存方法についてはコチラを参考に！ 約2kg 注意！こちらの商品は重量再計算商品です。 商品キロ単価（税込）×重量（商品名に記載）＝合計単価※キ･･･
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ハイ食材室
¥3480
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ドルチェアンドフロマッジョ
¥819
タレッジョチーズとkiriチーズ チーズバリエに仲間が登場♪ 待望のNEWピッツァ 珍しいタレッジョチーズのピザです 味、風味、香りでチーズ好きが大満足！ そんなピザに仕上がっております。 濃厚でクリ･･･
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口コミ件数 10件
ピザハウスロッソ